Liha, kala, supid, salatid, magustoidud, joogid jpm…
Köögiviljade omadused ja nende kasutamine retseptides.
Sojauba ehk põld-sõjauba ehk karvane sojauba ehk kultuur-sojauba ehk soja (ladina k. Glycine max) on liblikõieliste sugukonda sojaoa perekonda kuuluv kultuurtaim, mis on pärit Aasiast ja kasvatatakse laialdselt oma söödava oa tõttu, millel on palju kasutusvõimalusi. …
Punane pipar võib olla ükskõik milline allolevatest pipra sortidest Tšillipipar Cayenne pipar Paprika Poblano pipar Linnusilma tšilli Retseptid punase pipraga [display-posts tag=”punane-pipar”]
Spinat ehk aedspinat (Spinacia oleracea) on söödav õistaim rebasheinaliste perekonnast. Pärit on ta Kesk- ja Edela-Aasiast. Lehed on vahelduvalt asetsevad, lihtsad, munakujulised kuni kolmnurkse kujuga, väga erineva suurusega umbes 2-30 cm pikad ja …
Cayenne pipar on tuntud ka kui Guinea pipar, lehmasarve pipar (cow-horn pepper), aleva, linnu pipar või pulbrina punane pipar (red hot chili pepper) ning kasutatakse toitude maitsestamiseks. Nimetatud Cayenne linna järgi Prantsuse …
Apteegitill (ladina k. Foeniculum vulgare, ingl k. fennel), tuntud ka Itaalia apteegitillina on kollaste õite ja sulgjate lehtedega maitsetaim. Pärineb Vahemere kallastelt kuid on nüüdseks laialt levinud üle maailma, eriti kuiva …
Küüslauku nimetatakse ka haisvaks roosiks ning Eestis kannab ta rahvapäraseid nimesid nagu kiblok, tõusurohi, piusa, purokese. Ta pärineb tõenäoliselt Aasia läänepoolsetelt aladelt ja teda kasvatatakse kogu maailmas mõõduka ja subtroopilise kliimaga piirkondades.Taim kasvab kuni …
Põld-lambalääts ingl. k. Fenugreek (ladina k. Trigonella foenum-graecum). Pärineb Vahemeremaade idaosa ja Väike-Aasia, Iraan, Süüria, Iraak, Pakistan, Mongoolia, Jaapan, Põhja-Aafrika, Etioopia ja Ameerika. Teda kasvatatakse palju Vahemeremaades, Etioopias, Hiinas ja Argentiinas. Põld-lambalääts on kasutuses ürdina …
Pikk pipar ( Piper longum ), ( Pippali ), vahel nimetatakse ka India pikk pipar. Kasvatatakse vilja pärast, mis tavaliselt kuivatatakse ning kasutatakse vürtsina ja maitsestamisel. Pikal pipral on sarnane kuid …
Apium graveolens on taim sarikaliste perkonnast ja tuntakse nimega seller (taime võrsed ja lehed) või mugulseller (taime juur) sõltuvalt sellest millist taime osa süüakse. Kasvab 1m kõrguseks. Rombikujulised lehed on 3-6 cm pikad …
Mugulseller (Apium graveolens var. rapaceum) nimetatakse vahel ka sellerijuureks on juurvili, mis kasvab metsikult ning kasvatatakse ka palju kultuurtaimena Vahemere piirkonnas ja Põhja-Euroopas. Kultuurtaimena kasvatatakse veel Põhja-Aafrikas, Edela-Aasias ja Põhja-Ameerikas. Mugulseller on söödav …