Kreeka veiseliha tsukiinil
Kreekapärane veiseliha tsukiinil. Võib serveerida ka spagettidel tsukiini asemel. Koostis: 700 g veisefileed 1 suur sibul, hakitud soola ja pipart maitse järgi 1 teelusikas kaneeli 700 ml tomatipastat 10 – …
Avalanche kokteil
Avalanche (eesti k. laviin) kokteili retsept. Pehme ja valge nagu lumi kuid mitte nii leebe. Ole ettevaatlik või saad elusalt põletatud. Kogus: 2 jooki Koostis: 2 tassi jääd 1 tass vaniljejäätist …
Tomatiketšup
Tomatiketšupi retsept. Kui te olete ketšupi armastaja siis proovige seda ise teha. Kogus: 6 (250 ml) purki Koostis: 3,6 kg hakitud ploomtomateid 1 tass /160 g kollast sibulat, hakitud (umbes …
Kodused täidetud pirukad
Kodused täidetud pirukad sobivad ideaalselt peo- või jõululauale. 15-20 tükki Valmistamine 10 minutit pluss jahtumine ning lisaks 20 minutit ahjus 327 kcal, 15g rasva, 6g küllastunud rasvu piruka kohta Sobib sügavkülmutamiseks …
Kuskuss
Kuskuss on Põhja-Aafrika berberite toit mannast, mida traditsiooniliselt serveeritakse koos liha või köögiviljahautisega. Kuskuss on põhitoiduks Alžeerias, Marokos, Tuneesias ja Liibüas. Tänapäeval levinud üle maailma. Mõnedes regioonides valmistatakse seda jämedalt …
Napoli anšoovise kaste
Napoli anšoovise kaste (Itaalia köök) Koostis: anšoovis apteegitill jahu vürtsid petersell majoraan küüslauk sidrunimahl äädikas rõõskkoor Valmistamine: Pese kolm anšoovist äädikaga. Puhasta kontidest ja tambi neid uhmris teelusikatäie hakitud apteegitilliga …
Garam masala
Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu. Sõna ‘masala’ tähistabki Indias vürtsisegu, ‘garam’ tähendab aga tulist ehk vürtsist. Kausutatakse nii ainsa vürtsina või ka koos muude maitseainetega. Garam masala ei ole üks kindel vürtsisegu ning varieerub …
Nelk
Nelk (Syzygium aromaticum , sün. Eugenia caryophyllus) on nelgipuu (Mürtide perekonnast) aromaatsed kuivatatud õiepungad, mis on pärit ja kasvab metsikult Maluku saarel Indoneesias, kus seda korjatakse ka müügiks. Seda kasvatatakse ka Madagaskaril, Sansibar, Indias, Sri Lankal. Nelki kasutatakse vürtsina terves maailmas. Algselt on …
Kaneel
Kaneel on maitseaine ( vürts ) , mida saadakse teatud kaneelipuu liikide kuivatatud sisekoorest ehk aluskoorest. Tuntuimad nendest liikidest on tseiloni kaneelipuu Cinnamomum verum , millest saadakse kaneeli meie …
Vürtsid
Vürtsid on teravamaitselised või aromaatsed maitseained , mida saadakse mitmesuguste taimede seemnetest (nt. muskaatpähklid , sinepiseemned ), viljadest (nt. pipar, vanill , koriander ), õitest (nt. nelk , safran ), …