Liha, kala, supid, salatid, magustoidud, joogid jpm…
Maitsesegude retseptid, koostis ja kasutamine erinevates retseptides ning muu kasulik info maitsesegude kohta.
Taco maitseaine retsept Kogus 28 grammi Koostis: 1 supilusikas tšillipulbrit 1/4 teelusikat küüslaugupulbrit 1/4 teelusikat sibulapulbrit 1/4 teelusikat purustatud punase pipra helbeid 1/4 teelusikat kuivatatud oreganot ½ teelusikat paprikapulbrit 1½ …
Itaalia stiilis salatikastme kuivsegu retsept. Kuivsegust saate vajadusel kiirelt valmistada salatikastme. Koostis: 1 supilusikas küüslaugusoola 1 supilusikas sibulapulbrit 1 supilusikas valget suhkrut 2 supilusikat kuivatatud oreganot 1 teelusikas jahvatatud musta …
Cajun maitseaine – ingl k. Cajun seasoning. Koostis: 2 teelusikat vürtsköömne seemneid 2 teelusikat korianderi seemneid 2 teelusikat apteegitilli seemneid 2 teelusikat magusat paprikapulbrit 2 teelusikat sinepipulbrit 2 teelusikat sibulapulbrit 2 teelusikat jahvatatud oreganot 1/2 teelusikat küüslaugupulbrit …
koguseks on 6 supilusikat Küüslaugu röstimine muudab täielikult selle maitset. See jääb ikkagi teravamaitseliseks kuid teravus on tublisti pehmenenud. Kasuta küüslaugupastat suppides, koos kartuliga, kastmetes või garneeringuna. Samuti võib määrida …
Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu. Sõna ‘masala’ tähistabki Indias vürtsisegu, ‘garam’ tähendab aga tulist ehk vürtsist. Kausutatakse nii ainsa vürtsina või ka koos muude maitseainetega. Garam masala ei ole üks kindel vürtsisegu ning varieerub …
Majonees on maitsesegu, mis kõige tõenäolisemalt pärineb Hispaaniast. See on stabiilne segu (emulsioon) õlist, munakollasest ja äädikast või sidrunimahlast ning paljude erinevate lisandite nagu ürdid, vürtsid variatsioonidest. Emulgaatoriks on letsitiin, …
Karripulber (ingl. k. curry powder) on mitmeti varieeruv segu vürtsidest Lõuna-Aasia köögis. Inglise keelne sõna curry on lääne leiutis ja ei viita ühelegi konkreetsele India toidule. Lääne kultuuris on karripulbri segu enamasti …
Finadene (samuti fina dene) on soolane, vürtsikas, hapukas universaalne maitsesegu Chamorro köögist. Seda valmistatakse sojakastmest, äädikast või sidrunimahlast, hakitud valgest sibulast ja värskest tšillist. Lisades õli ja/või vett finadene’le muudab selle …
Itaalia maitseaine on põhiline maitseaine paljudes köökides kuid see ei pea olema ostetud poest. Siin on retsept selle kodus valmistamiseks. Valmistamisaeg 5 minutit Koostis: 2 supilusikat basiilikut 2 supilusikat majoraani …
Creole Seasoning maitsesegu valmistamine 2 supilusikat cayenne pipart 2 supilusikat musta pipart 4 supilusikat paprikapulbrit 1 teelusikas tüümiani 1 teelusikas oreganot e. punet 1/2 supilusikat küüslaugupulbrit 1 teelusikas sibulapulbrit Lisage …