Cajun maitseaine

Cajun maitseaine – ingl k. Cajun seasoning.

Koostis:

• 2 teelusikat vürtsköömne seemneid
• 2 teelusikat korianderi seemneid
• 2 teelusikat apteegitilli seemneid
• 2 teelusikat magusat paprikapulbrit
• 2 teelusikat sinepipulbrit
• 2 teelusikat sibulapulbrit
• 2 teelusikat jahvatatud oreganot
• 1/2 teelusikat küüslaugupulbrit
• näputäis cayenne pipart

Valmistamine:

1. Pane vürtsköömne, korianderi ja tilli seemned väiksele nõrga kuumusega pannile ning kuumutage samal ajal segades umbes 2 minutit kuni seemned hakkavad pannil tantsima ja segu hakkab eritama aroome. Võta pann pliidilt.
2. Pane kuumutatud segu anumasse ja jahvata seda uhmriga kuni on korralikult peenestatud. Pane peenestatud segu, paprikapulber, sinepipulber, sibulapulber, oregano, küüslaugupulber ja cayenne pipar kaussi ning sega korralikult läbi.