Vürtsköömen

 Vürtsköömen  ( Cuminum cyminum ) on pärit Vahemere idaosast kuni Indiani . Seemneid kasutatakse paljude maade toitudes nii tervetena kui jahvatatuna.

Köömneid kasutatakse vürtsina oma erilise maitse ja aroomi tõttu. Köömen võib olla lisandiks ka tšillipulbrile , garam masalale , karripulbrile .

1 supilusikas köömneid sisaldab:

• Kaloreid: 22
• Rasva(g): 1.34
• Süsivesikuid(g): 2.63
• Kiudaineid(g): 0.6
• Proteiine: 0.25

Vürtsköömen aetakse vahel segi hariliku köömnega  (  Carum carvi   ). Vürtsköömen on teravama maitsega, heledama värviga ja suurem.

Retseptid vürtsköömnega ja seotud postitused

• Grillitud veiselihakotletid šalottsibula ja vürtsköömnega
• Cajun pikkpoiss
• Taco maitseaine
• Marineeritud tsukiini
• Kikerherne ja köögivilja karri
• Vahemere köögiviljad lambaga
• Cajun maitseaine
• Põhja-Aafrika punase läätse supp
• Sealiha tequila marinaadis
• Seene karri
• Chili con carne
• Garam masala
• Tšillipulber
• Harilik köömen
• Vürtsköömen
• Karripulber
• Ungari guljash coca colaga

…