Vürtsköömen ( Cuminum cyminum ) on pärit Vahemere idaosast kuni Indiani . Seemneid kasutatakse paljude maade toitudes nii tervetena kui jahvatatuna.
Köömneid kasutatakse vürtsina oma erilise maitse ja aroomi tõttu. Köömen võib olla lisandiks ka tšillipulbrile , garam masalale , karripulbrile .
1 supilusikas köömneid sisaldab:
- Kaloreid: 22
- Rasva(g): 1.34
- Süsivesikuid(g): 2.63
- Kiudaineid(g): 0.6
- Proteiine: 0.25
Vürtsköömen aetakse vahel segi hariliku köömnega ( Carum carvi ). Vürtsköömen on teravama maitsega, heledama värviga ja suurem.
Retseptid vürtsköömnega ja seotud postitused
- Grillitud veiselihakotletid šalottsibula ja vürtsköömnega
- Cajun pikkpoiss
- Taco maitseaine
- Marineeritud tsukiini
- Kikerherne ja köögivilja karri
- Vahemere köögiviljad lambaga
- Cajun maitseaine
- Põhja-Aafrika punase läätse supp
- Sealiha tequila marinaadis
- Seene karri
- Chili con carne
- Garam masala
- Tšillipulber
- Harilik köömen
- Vürtsköömen
- Karripulber
- Ungari guljash coca colaga
…
