Raputa lõhefileele cajun maitseainet ja patsuta seda nii, et kleepuks filee külge. Kuumuta grill tugeva kuumuseni. Pane filee liha pool ülespoole rasvainega (või, õli, margariin jne) määritud grillrestile ja grilli umbes 5 minutit kuni filee on läbi küpsenud ja servad hakkavad tumedaks muutuma.
Salsa valmistamiseks sega kokku avokaado, tomatid, sibulad, laimimahl ja oliiviõli ning hakitud koriander.
Serveeri lõhe koos salsa ja riisiga ning asetage soovi korral peale mõned korianderi lehed.
