Avokaado supp karriga

Vürtsikas avokaado supp karriga

Koostis:

• 8 väga küpset avokaadot
• 2/3 tassi laimimahla
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2 supilusikat majoneesi
• 1 teelusikas karripulbrit
• 2 tassi 36%st või enam rõõskkoort
• 2 tassi kanapuljongit
• 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
• 2 supilusikat peeneks hakitud värsket korianderit või ½ teelusikat kuivatatud korianderit
• 1 teelusikas Tabasco kastet
• Valget pipart vastavalt maitsele

Valmistamine:

1. Püreesta blenderis või köögikombainis avokaadod, laimimahl, küüslauk, majonees ja karripulber kuni muutub ühtlöaselt kreemjaks massiks. Vala segu suurde kaussi ning sega sisse rõõskkoor , puljong, petersell, koriander, Tabasco kaste ja pipar.
2. Serveeri või kata kauss toidukilega ning säilita külmas kuni 3 päeva.