Remulaad
Remulaad, mis on leiutatud Prantsusmaal on populaarne maitsesegu paljudes riikides. Meenutab tartar kastet ja mõnedes inglise keelsetes maades on remulaad tihti valmistatud aioli või majoneesi baasil. Kuigi remulaad sarnaneb tartar …
Šalottsibul
Šalottsibul on sibulate perekonnast kuid meenutab vormilt rohkem küüslauku kui sibulat. Neil on mahedam maitse ja saab kasutada sama moodi kui sibulat. Väljanägemiselt on see nagu väike pikklik sibul vaskja, …
Jalapenoga täidetud kanakoivad
Koostis: 2 jalapenot, igaüks pikkupidi 4ks viilutatud 4 küüslauguküünt, pooleks lõigatud 1 tass grillkastet 2 supilusikat vürtsikat kastet 8 kanakoiba Valmistamine: Kergita ettevaatlikult kanakoibadelt nahka ja pane 1 jalapeno ja …
Aasia stiilis lõhe seesami ja spinatiga
Aasia stiilis lõhe seesami ja spinatiga retsept 6 portsjonit Koostis: Marinaad ½ tassi veiniäädikat ½ tassi vett 6 supilusikat vähese naatriumi sisaldusega sojakastet 2 teelusikat röstitud seesamiseemneid 2 väikse laimi …
Hoisin kaste
Hoisin kaste ingl. k. Hoisin sauce või ka haixian sauce on Hiina dipikaste. Pekingi stiilis hoisin kastme koostises on maguskartuli tärklist, nisu või riisitärklist, vesi, suhkur, sojauba,valge destilleeritud äädikas, sool, küüslauk, punane tšillipipar …
Mongoolia veisepraad
Mongoolia veisepraad on Hiina-Ameerika köögist, mida valmistatakse wok-pannil koos köögiviljadega ja serveeritakse hõrgu pruuni kastmega, mille valmistamiseks kasutatakse tavaliselt hoisin kastet, sojakastet ja tšillipipart. Sageli serveeritakse nuudlite või riisi peal. Nimi …
Bourbon steik
Bourbon steik retsept sobib igasuguse lihaga. Koostis: 700 g liha 1 teelusikas suhkrut 1/4 tassi bourbon’i 2 supilusikat sojakastet 2 supilusikat vett 1 küüslauguküüs, purustatud 1 tass õunapuu klotse,laaste Valmistamine: …
Originaalne caesari salat
Originaalne caesari salati retsept Koostis: 2 suurt värske salatit (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat) 2 suurt küüslauguküünt ½ teelusikat soola 9 supilusikat oliiviõli 2 tassi röstsaia kuubikuid 2 muna värskelt …
Marinara kaste
Marinara kaste on Lõuna-Itaaliast pärit tomatikaste, mille valmistamiseks on tavaliselt kasutatud tomatit, küüslauku, maitsetaimi, sibulat ja vahel ka mereande. Kastme valmistamiseks palju variante ning mõned sisaldavad lisaks kapparit, oliive ja vürtse. Traditsiooniline …
Worcestershire kaste
Worcestershire kaste või Worcester kaste on kääritatud vedel maitsesegu mida põhiliselt kasutatakse liha– ja kalatoitude maitsestamisel. Worcestershire kastet kasutatakse sageli koostisena toidus nagu Welsh rarebit (Uelsi jänes), Caesari salat, Oysters Kirkpatrick …