Liha, kala, supid, salatid, magustoidud, joogid jpm…
Linnusilma tšilli, Bird’s eye chili, Bird’s chili või Thai chili on tšillipipar Capsicum annuum liigist mida tavaliselt leidub kagu-Aasias. Seda aetakse tihti segamini sarnase väljanägemisega tšilliga, mis on Capsicum frutescens liigist. Linnusilma tšillit võib leida ka Indiast Kerala köögist …
Kikerherne ja köögivilja karri RETSEPT 4 portsjonit See eksootiliste vürtsidega roog on eriti hea keedetud riisi ja chutney‘ga ning koos mõne viilu sooja chapati’ga (India leib). Koostis: 1 supilusikas canola …
Chili con carne (tšilli lihaga) on veel paremini tuntud kui lihtsalt tšilli on vürtsikas hautis , mis sisaldab tšillipipraid ja liha. Traditsioonilised versioonid on valmistatud kasutades tšillipipart, küüslauku , sibulaid …
Tšillipulber (samuti jahvatatud tšilli) on kuivatatud ja pulbristatud ühte sorti või mitut erinevat sorti tšillipipar. Vahel lisatakse ka muid vürtse. Tšillipulbrit kasutatakse vürtsina, et lisada toitudele maitset. Tšillipulber on vahel …
Mongoolia veisepraad on Hiina-Ameerika köögist, mida valmistatakse wok-pannil koos köögiviljadega ja serveeritakse hõrgu pruuni kastmega, mille valmistamiseks kasutatakse tavaliselt hoisin kastet, sojakastet ja tšillipipart. Sageli serveeritakse nuudlite või riisi peal. Nimi …
Navaho sealiha rohelise tšilliga retsept on pärit Ameerika indiaanlastelt keda kutsutakse Navahodeks. Koostis: 1,5 kg sea abaluu- või seljatükk, kuubikuteks lõigatud 2 tassi hautatud tomateid 1 tass tomatipastat 3 tassi vett 2,5 …
Tšillipipar on pärit Ameerikast ja peale avastamist levis üle maailma. Kasutatakse toidus ja meditsiinis. Tšillikaunu, mis on tegelikult marjad kasutatakse nii värskelt kui kuivatatult. Tšillit kuivatatakse konserveerimiseks ja samuti marineeritakse. …
Valmistamine 20 min Küpsetamine 5 min 4-6 portsjonit Koostis : 500 gr mereande (kalamaimud, valge kala filee, kalmaar) 1 noor sibulamugul (peeneks hakitud) 1 punane mahe tšillikaun (seemnetest puhastada, lõigata …
Salsa võib olla igat tüüpi kaste. Ameerikas ja Inglisekeelses keskonnas mõeldakse selle all vürtsikat, tihti tomati baasil, teravat kastet, mis on tüüpiline Mehhiko köögile ja kasutatakse ka dipikastmena. On palju …
Ancho tšillipipar on terved kuivatatud piprakaunad. Ancho tähendab “lai” Hispaania keeles ja on tegelikult kuivatatud poblano pipar . Poblano pipar on mahe tšillipipar ning pärineb Puebla osariigist Mehhikost . Punanae …