Viimane siga
Retsept kopeeritud Delfi-st VIIMANE SIGA Retsept on inspireeritud 15. sajandi Inglise kokaraamatust Peakapsas Suur tükk sealiha (ca 1kg) Törts mett (2 tl) Törts köömneid (2 tl) Väiksem törts aniisiseemneid (1 …
Maguskartul sibula ja cayenne pipraga
Bataat e. maguskartul sibula ja cayenne pipraga retsept. (GLYKOPATATES BOURTHETO) 4 portsjonit Koostis: 3 supilusikat extra-virgin oliiviõli 2 suurt punast sibulat, kooritud, poolitatud ja õhukeseks viilutatud 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud …
Läätsesupp
Läätsesupi retsept Koostis: 2 supilusikat oliiviõli 2 suurt sibulat, kuubikuteks lõigatud 1 teelusikas peeneks hakitud küüslauku 3 porgandit, väikesteks kuubikuteks lõigatud 2 sellerivart, väikesteks kuubikuteks lõigatud 3½ tassi purustatud tomateid 1½ …
Veiniäädikas
Kõige tavalisem äädikatüüp on veiniäädikas, mida saab teha punasest veinist, valgest veinist, sherry’st, vahuveinist (šampusest) või puuviljaveinist. Sõltuvalt tootjast ja veini kvaliteedist varieerub ka äädika maitse kuigi üldiselt on sel kompleksne …
Riisiäädikas
Riisiäädikas valmistatakse kääritatud riisist või riisiveinist Hiinas, Jaapanis, Koreas ja Vietnamis. Riisiäädikas on kõige populaarsem Ida- ja Kagu-Aasia köögis. See on saadaval “valge” (helekollase), punase ja mustana. Jaapanlased eelistavad kasutada sushiriisi ja salatikastmete valmistamisel lahjat …
Marinara kaste
Marinara kaste on Lõuna-Itaaliast pärit tomatikaste, mille valmistamiseks on tavaliselt kasutatud tomatit, küüslauku, maitsetaimi, sibulat ja vahel ka mereande. Kastme valmistamiseks palju variante ning mõned sisaldavad lisaks kapparit, oliive ja vürtse. Traditsiooniline …
Krabiliha ja seened veinikastmes
Koostis: 450 g värsket krabiliha 120 g värskeid seeni, viilutatud või 1/3 liitrine tops seeni 2 supilusikat võid seente pruunistamiseks 2 supilusikat võid 2 supilusikat jahu ½ tassi piima ½ …
Dijon sinep
Dijon sinep on kange sinep, mis on pärit juba aastast 1856 kui Jean Naigeon asendas traditsioonilise sinepi valmistamisel kasutatava äädika happelise “roheline” poolküpsetest greipidest tehtud mahlaga verjuice. Üldiselt tänapäevane dijoni sinep sisaldab mõlemat …
Warning: Attempt to read property "slug" on null in /data05/virt118251/domeenid/www.hobid.ee/retseptid/wp-includes/taxonomy.php on line 4678
jäneseliha Kõik retseptid Liha moorimine Lousiana ulukiliha
Lousiana mooritud jänes
Lousiana mooritud jänes (Lousiana Smothered Rabbit). Selles retseptis kirjeldatakse meetodit igat sorti metslooma liha moorimiseks kuni see tuleb õrnalt kondi küljest lahti. Lisaks koorene sinepi-veini kaste. See retsept on sama maitserikas …