Chutney
Chutney viitab paljudele koostisosadele Lõuna-Aasia köögist, mis sisaldavad tavaliselt mõnede vürtside segu ning köögivilju ja/või puuvilju. On olemas palju erinevaid chutney variante. See võib olla kas vedelikurikas või kuiv ning …
Maasikatrühvlid
Kogus: umbes 18 trühvlit Koostis: 230 g toatemperatuuril sulajuustu 140 g valget šokolaadi 4 tassi tuhksuhkrut 1 teelusikas värsket jahvatatud ingverijuurt 18 keskmist värsket maasikat 1/4 tassi peeneks hakitud kristalliseeritud …
Šokolaaditrühvlid
Kogus: umbes 3 tosinat trühvlit Koostis: ½ tassi ilma soolata võid 2 1/3 tassi tuhksuhkrut ½ tassi kakaod 1/4 tassi kõrge rasvasisaldusega rõõskkoort või vahukoort 1½ teelusikat vaniljet Täidiseks: pekaanpähkel, …
Angerjas kookospiima ja ingveriga
5 portsjonit. Koostis: 900 g angerjat 2/3 tassi haktud sibulat 3 supilusikat riivitud ingverit 2 supilusikat värsket sidrunimahla 2 teelusikat soola 2 tassi kookospiima 1 tass kookospähkli kreemi (tihkem kui …
Maguskartul ehk bataat
Maguskartul ehk bataat (Ipomea batatas) on perekonda lehtertapp kuuluv taimeliik. Kuigi lehed ja kasvud on samuti söödavad on muguljad juured kõige tähtsamad saadused. Mõnedes troopilistes piirkondades on see põhitoiduks. Toidus kasutatakse seda samamoodi …
Kookospiim
Kookospiim on vedelik, mis saadakse kookospähkli riivitud viljalihast. Värvi ja täidlase maitse saab omistada selle kõrgele õlisisaldusele. On olemas kaht tüüpi kookospiima, vedel ja tihkem. Tihkem piim on pressitud kookospähkli …