Sibula ja paprika hõrgutis
Hoidise retsept: sibula ja paprika hõrgutis Koostis: 6-8 suuremat sibulat, peeneks hakitud (1 l) 4-5 punast paprikat, peeneks hakitud (0,5 l) 4-5 rohelist paprikat, peeneks hakitud (0,5 l) 1 tass …
Toidu temperatuur konserveerimisel
Toidu temperatuuride vahemikud hoidiste valmistamisel (konserveerimisel), bakterite toime reguleerimiseks. Temperatuurid kraadides (C) 120 C kraadi …………………… Konserveerimise temperatuurid madala happesusega köögiviljadele, lihale ja linnulihale rõhupotis kuumutamisel (botulismi bakteri riski vältimiseks). 115 …
Tuk trey dipikaste
Tuk trey dipikastme retsept Kambodžast. Koostis: 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud 3 keskmist punast tšillipipart, seemned eemaldatud ja hakitud 3 teelusikat jahvatatud maapähklit Ühe suure laimi mahl, seemned eemaldatud 4 supilusikat …
Wokiroog veiselihast seesami kastmega
Wokiroog veiselihast seesami kastmega retsept on pärit Vietnamist. Veiseliha asemel võib kasutada ka kanafileed või sealiha fileed. 4 portsjonit Koostis: 450 g veise seljatükki või veisefileed lõigatud ribadeks 15 ml/1 …
Marineeritud ja grillitud makrell
Marineeritud ja grillitud makrell, Indoneesia k. Ikan panggang retsept. Värske makrell on maitsev ja lihtne kala mida sobib kiirelt kuumal grillil küpsetada. Selles retseptis on makrell lõigatud paksudeks viiludeks enne küpsetamist …
Köögiviljasalat sinepimarinaadis
Köögiviljasalat sinepimarinaadis retsept 6 portsjonit (1/2 tassi portsjon) valmistamisaeg 12 minutit sulamisaeg 3 kuni 3 pool tundi sõltuvalt ruumi temperatuurist jahutamisaeg 30 minutit (soovi korral) Koostis: Salat 400-450 g külmutatud …
Marineeritud tsukiini
Tsukiini marineerimise retsept Kogus: 4 (500 ml) purki Koostis: 1,4 kg noort tsukiinit, 12 mm ketasteks viilutatud 2 tassi / 480 ml õunasiidriäädikat 3 teelusikat jahvatatud vürtsköömneid 3 supilusikat marineerimissoola …
Tomatiketšup
Tomatiketšupi retsept. Kui te olete ketšupi armastaja siis proovige seda ise teha. Kogus: 6 (250 ml) purki Koostis: 3,6 kg hakitud ploomtomateid 1 tass /160 g kollast sibulat, hakitud (umbes …
Kurgisalat (Gurkensalat)
Saksapärane kurgisalati (saksa k. Gurkensalat) retsept. Koostis: 2 suurt kurki 2 supilusikat siidriäädikat 1 supilusikas suhkrut ½ teelusikat soola 1/4 teelusikat pipart 3/4 tassi hapukoort 2 supilusikat peeneks hakitud värsket …
Sealiha tequila marinaadis
Sealiha tequila marinaadis grillimisel kasutame sealiha lõikusid millele soolvesi ja tequila annab kergelt aromaatse ja maheda maitse. Ei pea kasutama kõige paremat tequilat kuid kindlasti kasutage sellist mida te ka ise …