apr. 302012
30. apr. 2012
Lisa kommentaar
Küpsetuspulber on küpsetamisel kasutatav sünteetiline parandav-koostisosa, mille eesmärk on kiirendada taigna kerkimist. 
Küpsetuspulber on tavaliselt valge ja väga peene struktuuriga pulber. Küpsetuspulber koosneb peamiselt aluselisest söögisoodast , happelises naatriumpürofosfaadist – mille E-kood on E450 – ja tärklisest . Säilivuse ja maitse parandamiseks võib kasutada ka teisi aineid.
Liigne küpsetuspulbrid kasutamine võib värvida küpsetise pruunikasroheliseks. Kui taignasse pannakse happelisi materjale nagu hapupiima või puuviljamahla , võib küpsetuspulbri asemel kasutada ka söögisoodat . Koguseliselt söögisooda vastab kahele osale küpsetuspulbrile.
Retseptid jamuud postitused küpsetuspulbriga
- Kerge puuviljakook
- Mustikakook
- Kreeka võiküpsised (Koulourakia Voutirou)
- Krõbedad küpsised šokolaadiga
- Amiši lehtri koogid
- Artišoki ja krabi küpsetised remulaadiga
- Küpsetuspulber
- Rasmalai ( India magustoit )
…