Chili con carne
Chili con carne (tšilli lihaga) on veel paremini tuntud kui lihtsalt tšilli on vürtsikas hautis , mis sisaldab tšillipipraid ja liha. Traditsioonilised versioonid on valmistatud kasutades tšillipipart, küüslauku , sibulaid …
Garam masala
Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu. Sõna ‘masala’ tähistabki Indias vürtsisegu, ‘garam’ tähendab aga tulist ehk vürtsist. Kausutatakse nii ainsa vürtsina või ka koos muude maitseainetega. Garam masala ei ole üks kindel vürtsisegu ning varieerub …
Tšillipulber
Tšillipulber (samuti jahvatatud tšilli) on kuivatatud ja pulbristatud ühte sorti või mitut erinevat sorti tšillipipar. Vahel lisatakse ka muid vürtse. Tšillipulbrit kasutatakse vürtsina, et lisada toitudele maitset. Tšillipulber on vahel …
Harilik köömen
Harilik köömen (Carum carvi) tuntud ka aed-mustköömen või pärsia köömen on pärit Lääne-Aasiast, Euroopast ja Põhja-Aafrikast. Eestis kasvab teeservadel ja niitudel. Sisaldavad eeterlikku õli (umbes 3–7%) ning kasutatakse parfümeerias ja likööritööstuses. Viljad (seemned) on poolkuu kujulised …
Vürtsköömen
Vürtsköömen ( Cuminum cyminum ) on pärit Vahemere idaosast kuni Indiani . Seemneid kasutatakse paljude maade toitudes nii tervetena kui jahvatatuna. Köömneid kasutatakse vürtsina oma erilise maitse ja aroomi tõttu. …
Karripulber
Karripulber (ingl. k. curry powder) on mitmeti varieeruv segu vürtsidest Lõuna-Aasia köögis. Inglise keelne sõna curry on lääne leiutis ja ei viita ühelegi konkreetsele India toidule. Lääne kultuuris on karripulbri segu enamasti …
Ungari guljash coca colaga
Ungari guljash coca colaga – Hungarian Goulash (Coke) Koostis: 1,4 kg veiseliha (kael ja keha esiosatükid), lõigata 2-3 cm tükkideks 2 supilusikat oliiviõli 3 sibulat, hakitud 2 küüslauguküünt, peenestatud 1 …