Pannil praetud sink ja köögiviljad munaga retsept on roog mida on lihtne teha.
- 4 portsjonit
Koostis:
- 30 ml/2 supilusikat oliiviõli
- 1 sibul, jämedalt hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 175 g valmis sinki
- 225 suvikõrvitsat (tsukiinit)
- 1 punane paprikakaun, eemaldatud seemned ning peeneks viilutatud
- 1 kollane paprikakaun, eemaldatud seemned ning peeneks viilutatud
- 10 ml /1 teelusikas paprikapulbrit
- 400 g konserveeritud hakitud tomateid
- 15 ml / supilusikas päikesekuivatatud tomatipüreed (pastat)
- 4 suurt muna
- 115 g riivitud cheddar juustu
- soola ja musta pipart
- krõbedat saia serveerimiseks
Valmistamine:
- Kuumuta oliiviõli kõrge äärega praepannil ning lisa küüslauk ja sibul. Kuumuta umbes4 minutit pidevalt segades.
- Vahepeal lõika sink ja suvikõrvits 5 cm pikkusteks pulkadeks.
- Lisa suvikõrvits ja paprika pannile ning küpseta keskmisel kuumusel 3-4 minutit.
- Sega sisse paprikapulber, tomatid, tomatipüree, sink ja maitseained. Lase kergelt podisema ning küpseta õrnalt umbes 15 minutit.
- Keera kuumus madalaks. Tee segusse 4 lohku ning löö muna igasse lohku ning maitsesta. Küpseta kergel kuumusel kuni munavalge hakkab hanguma. Eelkuumuta ahjugrill. Puista üle juustuga ning grilli umbes 5 minutit kuni munad on tahked.
