Kartulikarri retsept

Kartulikarri retsept

• 4 portsjonit

Koostis:

• 2 supilusikat toiduõli
• 1 teelusikas sinepiseemneid
• 2 kuivatatud punast tšillipipart
• 3 karrilehte
• 2 sibulat, hakitud
• ½ teelusikat jahvatatud korianderit
• ½ teelusikat garam masala maitsesegu
• ½ teelusikat jahvatatud kurkumi
• 1/4 teelusikat tšillipulbrit
• 2 tomatit, neljaks lõigatud
• 400 g kartuleid, lõika tükkideks
• 125 ml kookospiima
• vesi

Valmistamine:

1. Lase suures potis õli kuumaks keskmise kuumusega. Lisa potti sinepiseemned, tšillipiprad ja karrilehed. Kui sinepiseemned hakkavad pannil hüppama lisa sibulad ning pruunista segades kuni on kergelt pruunikad.
2. Sega sisse koriander, garam masala, kurkum ja tšillipulber. Pruunista umbes minut. Lisa tomatid ning kuumuta 5 minutit.
3. Lisa kartulid ning kuumuta õrna kuumusega ja pidevalt segades 5 minutit. Vala peale kookospiim ja 125 ml vett. Kuumuta 15-20 minutit,  kuni kartulid on pehmed. Serveeri kuumalt.