Originaalne caesari salati retsept
Koostis:
- 2 suurt värske salatit (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
- 2 suurt küüslauguküünt
- ½ teelusikat soola
- 9 supilusikat oliiviõli
- 2 tassi röstsaia kuubikuid
- 2 muna
- värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 sidruni mahl, värskelt pressitud
- Worcestershire kaste
- 1/4 tassi riivitud parmesani juustu
Valmistamine:
- Vali igale portsjonile 6-8 tervet salatilehte. Peae ja kuivata korralikult ja pane kuni kasutamiseni külmikusse. Pressi küüslauk ja sega kokku 1/4 teelusika soolaga ja 3 supilusika oliiviõliga. Jäta seisma 10ks minutiks. Seejärel vala pannile ja kuumuta ning lisa röstsaia kuubikud, raputa või sega koostisaineid pannil kuni on kergelt pruunistunud ja seejärel võta pannilt.
- Keeda mune 1 minut.
- Pane terved salatilehed kaussi ja vala 4 supilusikat oliiviõli üle lehtede ja raputa kaussi. Lisa 1/4 teelusikat soola, jahvata 8 pööret musta pipart ja ülejäänud oliiviõli ning raputa või sega uuest läbi. Lisa sidrunimahl, 6 tilka Worcestershire kastet ja kuumutatud munad ning raputa segamini. Lisa parmesan ja raputa uuesti ning seejärel lisa saiakuubikud ja raputa või sega veelkord läbi.
