Polenta pitsapõhi
Koostis: 1 supilusikas aktiivset kuivpärmi 1 supilusikas odra maltoosa ekstrakti 1 tass sooja vett 3/4tassi mannat 1 tass jahu 3/4 tassi polenta/maisijahu 1 teelusikas soola 3 supilusikat extra virgin oliiviõli …
Pitsakivi
Pitsakivi on lame kivi või keraamiline või savist tehtud plaat, mis aitab ahjus ühtlasemalt kuumutada pitsat või muid küpsetisi. Kivi poorjas struktuur aitab lisaks imada niiskust ja muudab pitsapõhja krõbedamaks. Pitsakivi …
New York’i stiilis pitsapõhi
Kogused: 4 calzonet , kolm 20cm-st pitsat või kaks 30cm-st pitsat Koostis: 1½ tassi sooja vett 2½ teelusikat suhkrut 2½ teelusikat soola 1 supilusikas oliiviõli 4½ tassi jahu ½ teelusikat …
Lihtne pitsapõhi
Koostis: 3½ tassi nisujahu 4½ teelusikat kuivpärmi 1 teelusikas soola ½ teelusikat suhkrut 1½ leiget vett ½ teelusikat oliiviõli jahu tööpinnale puistamiseks maisijahu puistamiseks Valmistamine: Lisa mikseri kaussi jahu, pärm, …
Maisijahust pitsapõhi (õhuke)
Koostis: 1 tass sooja vett 1/4 teelusikat soola (valikuliselt) 2 ½ tassi nisujahu 1 tass maisijahu 1 supilusikas maisijahu 2 supilusikat suhkrut või mett 2 teelusikat aktiivset kuivpärmi Valmistamine: Hoolikalt …
Klassikaline pitsapõhi (õhuke)
Koostis: 2 1/4 teelusikat kuivpärmi 2½ tassi sõelutud jahu 1 teelusikas soola 1 tass sooja vett 1 supilusikas küpsetusõli Valmistamine: Sega suures kausis kokku pärm, 1 tass jahu ja sool. …
Tavaline pitsapõhi
Koostis: 4½ teelusikat kuivpärmi (2 pakki) 1½ tassi leiget vett 4 tassi jahu 1 teelusikas soola ½ teelusikat suhkrut 1 supilusikas oliiviõli Valmistamine: Lahusta pärm vees ja tõsta kõrvale viieks …
Pitsapõhi täisteranisujahust
Kogus: 2 õhukest või üks paksu põhjaga Koostis: 1 teelusikas valget suhkrut 1½ tassi sooja vett (45 kraadi C) 1 supilusikas kuivpärmi 1 supilusikas oliiviõli 1 teelusikas soola 2 tassi …