Estragoni kaste
Estragoni kastme valmistamine (Itaalia köök) Koostis: Estragon puljong või jahu Valmistamine: Pane 250 g puljongit potti ning puista kaks peotäit värsket estragoni sisse ja kuumuta potis kaane all 15 minutit. …
Õlis küpsetatud raviolid pulga otsas
4 portsjonit Valmistamisaeg 15 minutit Küpsetamisaeg 10 minutit Koostis: 1 liiter toiduõli 1 tass jahu 2 muna, klopitud 1 tass puhast leivapuru ½ tassi riivitud parmesani juustu, jaga kaheks osaks …
Valge pitsakaste
Koostis 1/3 tassi jahu 3/4 teelusikat soola 1/8 teelusikat pipart 1/8 teelusikat paprikapulbrit 1/8 teelusikat sibulapulbrit 2 tassi piima 1 supilusikas võid Valmistamine: Pane 5 esimest koostisosa potti. Järkjärgult vala …
Polenta pitsapõhi
Koostis: 1 supilusikas aktiivset kuivpärmi 1 supilusikas odra maltoosa ekstrakti 1 tass sooja vett 3/4tassi mannat 1 tass jahu 3/4 tassi polenta/maisijahu 1 teelusikas soola 3 supilusikat extra virgin oliiviõli …
New York’i stiilis pitsapõhi
Kogused: 4 calzonet , kolm 20cm-st pitsat või kaks 30cm-st pitsat Koostis: 1½ tassi sooja vett 2½ teelusikat suhkrut 2½ teelusikat soola 1 supilusikas oliiviõli 4½ tassi jahu ½ teelusikat …
Lihtne pitsapõhi
Koostis: 3½ tassi nisujahu 4½ teelusikat kuivpärmi 1 teelusikas soola ½ teelusikat suhkrut 1½ leiget vett ½ teelusikat oliiviõli jahu tööpinnale puistamiseks maisijahu puistamiseks Valmistamine: Lisa mikseri kaussi jahu, pärm, …
Maisijahust pitsapõhi (õhuke)
Koostis: 1 tass sooja vett 1/4 teelusikat soola (valikuliselt) 2 ½ tassi nisujahu 1 tass maisijahu 1 supilusikas maisijahu 2 supilusikat suhkrut või mett 2 teelusikat aktiivset kuivpärmi Valmistamine: Hoolikalt …
Klassikaline pitsapõhi (õhuke)
Koostis: 2 1/4 teelusikat kuivpärmi 2½ tassi sõelutud jahu 1 teelusikas soola 1 tass sooja vett 1 supilusikas küpsetusõli Valmistamine: Sega suures kausis kokku pärm, 1 tass jahu ja sool. …
Tavaline pitsapõhi
Koostis: 4½ teelusikat kuivpärmi (2 pakki) 1½ tassi leiget vett 4 tassi jahu 1 teelusikas soola ½ teelusikat suhkrut 1 supilusikas oliiviõli Valmistamine: Lahusta pärm vees ja tõsta kõrvale viieks …
Täisteranisujahu
Täisteranisujahu ehk grahamjahu. Kasutatakse ka sõnaühendit nisutäisterajahu. See on pulbriline aine mida saadakse nisutera jahvatamise või purustamise teel. Täistera viitab sellele, et valmistamisel ei lähe midagi kaduma ja alles jäävad nii …