Chutney
Chutney viitab paljudele koostisosadele Lõuna-Aasia köögist, mis sisaldavad tavaliselt mõnede vürtside segu ning köögivilju ja/või puuvilju. On olemas palju erinevaid chutney variante. See võib olla kas vedelikurikas või kuiv ning …
Vaiguputk ehk asafoetida
Haisev vaiguputk ehk asafoetida ehk feerula (Ferula assafoetida), veel tuntud kui kuradi sõnnik (devil’s dung), haisev vaik (stinking gum), asant, jumalate toit (food of the gods), hiigelapteegitill (giant fennel), Jowani badian, hing ja ting on kuivanud …
Karripulber
Karripulber (ingl. k. curry powder) on mitmeti varieeruv segu vürtsidest Lõuna-Aasia köögis. Inglise keelne sõna curry on lääne leiutis ja ei viita ühelegi konkreetsele India toidule. Lääne kultuuris on karripulbri segu enamasti …