Sherry
Sherry on kangestatud vein, mis on valmistatud valgetest viinamarjadest kasvatatud Jerez linna lähedal Hispaanias. Varem tunti ka nime all sack (Hispaania k. saca), mis tähendab teatud laagerdumisetapis välja võtmist. Hispaania seaduste …
Bok choy e. hiina kapsas
Bok choy nimetatakse veel pak choi, bok choi ja pak choy on Hiina valge peakapsas millel on valged varred ja tumerohelised lehed. Pak choi sisaldab suures koguses A vitamiini, mid …
Bourbon steik
Bourbon steik retsept sobib igasuguse lihaga. Koostis: 700 g liha 1 teelusikas suhkrut 1/4 tassi bourbon’i 2 supilusikat sojakastet 2 supilusikat vett 1 küüslauguküüs, purustatud 1 tass õunapuu klotse,laaste Valmistamine: …
Melassi apelsini grillkaste
Koostis: 0,3 liitrit tomatisupi kontsentraati 0,2 liitrit tomatipastat ½ tass melassi, lahjat ½ tass lahjendatud äädikat ½ tass pruuni suhkrut 1/4 tassi toiduõli 1 supilusikas peeneks hakitud sibulat 1 supilusikas soola …
Melass
Melass ehk söödasiirup on suhkrutööstuse kõrvalsaadus, mis jääb järele kui suhkrupeedimahlast suhkur välja kristalliseeritakse. Tumepruuni värvusega, mõrkjasmagusa maitsega, omapärase lõhnaga veniv vedelik. Melassis on 70…75% kuivainet, millest kaks kolmandikku moodustab …
Jack Daniel’s grillkaste
8 portsjonit Koostis: ½ tassi ananassimahla 3 supilusikat sojakastet 1-½ teelusikat küüslaugupulbrit 1/4 tassi Jack Daniel’s Whiskey’t Valmistamine: Sega kõik koostisosad korralikult kokku. Kasta liha kastme sisse ja aseta grillile. Kui …
Majoraan
Majoraan (Origanum majorana) on külmatundlik aastaringne taim, mida kasutatakse maitsetaimena liha– ja kalatoitude juures. Mõnedes Lähis-Ida maades on majoraani sünonüüm oregano ja kasutatakse nimesid mahe majoraan ja pahklik majoraan eristamiseks teistest Origanum perekonna …
Originaalne caesari salat
Originaalne caesari salati retsept Koostis: 2 suurt värske salatit (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat) 2 suurt küüslauguküünt ½ teelusikat soola 9 supilusikat oliiviõli 2 tassi röstsaia kuubikuid 2 muna värskelt …
Oregano e. harilik pune
Oregano ehk harilik pune (ladina k. Origanum vulgare) kasutatakse maitsetaimena ja meditsiinis. Levinud sooja temperatuuriga lääne ja lõuna Euraasias ning Vahemere piirkonnas. Oregano on aastaringselt kasvav taim ja kasvab 20-80 cm …
Marinara kaste
Marinara kaste on Lõuna-Itaaliast pärit tomatikaste, mille valmistamiseks on tavaliselt kasutatud tomatit, küüslauku, maitsetaimi, sibulat ja vahel ka mereande. Kastme valmistamiseks palju variante ning mõned sisaldavad lisaks kapparit, oliive ja vürtse. Traditsiooniline …