Blanšeerimine on toiduainete (enamasti puu- ja köögiviljade, samuti mõnede kalaliikide) lühiajaline (mõnekümnest sekundist mõne minutini) töötlemine (nn “kuumehmatamine”) keeva vee või auruga ning järgnev külma vee alla kastmine keemisprotsessi kiireks peatamiseks.
[heading style=”1″]Retseptid ja postitused blanšeerimisega[/heading]
[display-posts tag=”blanšeerimine”]
[divider top=”0″]
