toidu töötlemine

Blanšeerimine

Jaga seda lehekülge või lisa järjehoidjasse
VN:F [1.9.22_1171]
Hinnang: 0.0/7 (0 hinnet)

Blanšeerimine on toiduainete (enamasti puu- ja köögiviljade, samuti mõnede kalaliikide) lühiajaline (mõnekümnest sekundist mõne minutini) töötlemine (nn “kuumehmatamine”) keeva vee või auruga ning järgnev külma vee alla kastmine keemisprotsessi kiireks peatamiseks.

[heading style=”1″]Retseptid ja postitused blanšeerimisega[/heading] [divider top=”0″]

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.