Liha, kala, supid, salatid, magustoidud, joogid jpm…
Cajun köök on toiduvalmistamise stiil, mis on nimetatud prantsuse keelt rääkivate Akaadia või Cajun immigrantide järgi kes saadeti Brittide poolt välja Kanadast Lousianasse ‘USA-s. Seda võiks nimetada ka maalähedaseks toiduvalmistamise …
Hoisin kaste ingl. k. Hoisin sauce või ka haixian sauce on Hiina dipikaste. Pekingi stiilis hoisin kastme koostises on maguskartuli tärklist, nisu või riisitärklist, vesi, suhkur, sojauba,valge destilleeritud äädikas, sool, küüslauk, punane tšillipipar …
Koostis: 0,3 liitrit tomatisupi kontsentraati 0,2 liitrit tomatipastat ½ tass melassi, lahjat ½ tass lahjendatud äädikat ½ tass pruuni suhkrut 1/4 tassi toiduõli 1 supilusikas peeneks hakitud sibulat 1 supilusikas soola …
Melass ehk söödasiirup on suhkrutööstuse kõrvalsaadus, mis jääb järele kui suhkrupeedimahlast suhkur välja kristalliseeritakse. Tumepruuni värvusega, mõrkjasmagusa maitsega, omapärase lõhnaga veniv vedelik. Melassis on 70…75% kuivainet, millest kaks kolmandikku moodustab …
Worcestershire kaste või Worcester kaste on kääritatud vedel maitsesegu mida põhiliselt kasutatakse liha– ja kalatoitude maitsestamisel. Worcestershire kastet kasutatakse sageli koostisena toidus nagu Welsh rarebit (Uelsi jänes), Caesari salat, Oysters Kirkpatrick …
India puding jäätisega on tervislik ja maitsev magustoit Indiast. Koostis: 4 tassi piima 1/3 tassi kollast maisijahu 1/4 tassi vett 1/2 teelusikat ingverit 1/2 teelusikat kaneeli 1/4 tassi suhkrut 1/2 …