Filotaigen
Filotaigen, filotainas (ingl. k Phyllo , filo , või fillo dough) on paberõhukesed lehed taignast millest valmistatakse küpsetisi Lähis-Idas ja Balkani köögis. Filotaigen valmistatakse nisujahust, veest ja vähesest kogusest õlist …
Pitsakivi
Pitsakivi on lame kivi või keraamiline või savist tehtud plaat, mis aitab ahjus ühtlasemalt kuumutada pitsat või muid küpsetisi. Kivi poorjas struktuur aitab lisaks imada niiskust ja muudab pitsapõhja krõbedamaks. Pitsakivi …