Tšilli kala
See on Indo-Hiina leiutis (ärge püüdke leida seda Hiina restoranidest väljaspool Kalkutat – te ei leia seda! Siiski igaüks kes on külastanud Hiina restorani kuskil Indias võib tellida Indo-Hiina tšilli …
Sojakaste
Sojakaste on tume soolane maitsekaste, mis on Aasia köögi oluline komponent. Algselt Hiinast pärit sojakaste on sealt levinud Jaapanisse ning kogu Kagu-Aasiasse. Tänapäeval kasutab sojakastet ka terve läänemaailm. Kaste valmistatakse küpsetatud sojaubade fermenteerimisel teravilja (tavaliselt nisu, kuid ka odra …