Vahemere köögiviljad lambaga
Valmistamisaeg 30 minutit 4 portsjonit 192 kcal, 9 g rasva, 3 g küllastunud rasvu portsjoni kohta Ei sobi säilitamiseks sügavkülmas Koostis: 1 supilusikas oliiviõli 250 g lampaliha, puhastatud ja peeneks …
Cajun vürtsidega lõhe või forell
Valmistamisaeg 15 minutit 2 portsjonit 463 kcal, 36 g rasva, 7 g küllastunud rasvu portsjoni kohta. Ei sobi säilitamiseks sügavkülmas Koostis: 2 lõhefileed või forelli 1 supilusikas cajun maitseainet 1 …
Cajun maitseaine
Cajun maitseaine – ingl k. Cajun seasoning. Koostis: 2 teelusikat vürtsköömne seemneid 2 teelusikat korianderi seemneid 2 teelusikat apteegitilli seemneid 2 teelusikat magusat paprikapulbrit 2 teelusikat sinepipulbrit 2 teelusikat sibulapulbrit 2 teelusikat jahvatatud oreganot 1/2 teelusikat küüslaugupulbrit …
Maroko kalkunilihapallid tsitruse kuskussiga
Maroko kalkunilihapallid tsitruse ja kuskussiga retsept Valmistamisaeg 30 minutit 4 portsjonit 348 kcal, 6 g rasva, 1g küllastunud rasvu portsjoni kohta Sobib säilitamiseks sügavkülmas (ainult lihapallid) Koostis: 500 g kalkunihakkliha …
Mango salsa
Mango Salsa retsept Kogus: 3 tassi Koostis: 1½ kooritud ja väikesteks kuubikuteks hakitud Mango 1-2 teelusikat tšillit (võib kasutada ka vähem kui ei soovi vürtsikat) 2 noort sibulat koos pealsetega, …
Seene karri
Terved väikesed seened on parem valik kui viilutatud seened. Koostis: 230 g seeni 1 väike sibul, hakitud 1 tomat, tükeldatud 1 teelusikas ingveri pastat (või pulbrit) 1 teelusikas küüslaugu pastat …
Garam masala
Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu. Sõna ‘masala’ tähistabki Indias vürtsisegu, ‘garam’ tähendab aga tulist ehk vürtsist. Kausutatakse nii ainsa vürtsina või ka koos muude maitseainetega. Garam masala ei ole üks kindel vürtsisegu ning varieerub …
Harilik köömen
Harilik köömen (Carum carvi) tuntud ka aed-mustköömen või pärsia köömen on pärit Lääne-Aasiast, Euroopast ja Põhja-Aafrikast. Eestis kasvab teeservadel ja niitudel. Sisaldavad eeterlikku õli (umbes 3–7%) ning kasutatakse parfümeerias ja likööritööstuses. Viljad (seemned) on poolkuu kujulised …
Vürtsid
Vürtsid on teravamaitselised või aromaatsed maitseained , mida saadakse mitmesuguste taimede seemnetest (nt. muskaatpähklid , sinepiseemned ), viljadest (nt. pipar, vanill , koriander ), õitest (nt. nelk , safran ), …
Karripulber
Karripulber (ingl. k. curry powder) on mitmeti varieeruv segu vürtsidest Lõuna-Aasia köögis. Inglise keelne sõna curry on lääne leiutis ja ei viita ühelegi konkreetsele India toidule. Lääne kultuuris on karripulbri segu enamasti …