Showing 33 Result(s)
Itaalia kastmed Kõik retseptid marinara kaste

Marinara kaste

Marinara kaste on Lõuna-Itaaliast pärit tomatikaste, mille valmistamiseks on tavaliselt kasutatud tomatit, küüslauku, maitsetaimi, sibulat ja vahel ka mereande. Kastme valmistamiseks palju variante ning mõned sisaldavad lisaks kapparit, oliive ja vürtse. Traditsiooniline …

maitseained ja vürtsid maitsesegud ja vürtsisegud

Kumariin

Kumariin on heterotsükliline ühend. See on värvitu aine millel on iseloomulik lõhn, mis meenutab heina lõhna. Selle keemiline valem on C 9 H 6 O 2 . Kumariini esineb väga paljudes taimedes ja nende eeterlikes õlides (nt valges ja kollases mesikas, lõhn- ja maarjaheinas). …

kookospähkel Puuviljad

Kookospiim

Kookospiim on vedelik, mis saadakse kookospähkli riivitud viljalihast. Värvi ja täidlase maitse saab omistada selle kõrgele õlisisaldusele. On olemas kaht tüüpi kookospiima, vedel ja tihkem. Tihkem piim on pressitud kookospähkli …

köögiviljad piprad piprad tšillipipar

Tšillipipar

Tšillipipar on pärit Ameerikast ja peale avastamist levis üle maailma. Kasutatakse toidus ja meditsiinis. Tšillikaunu, mis on tegelikult marjad kasutatakse nii värskelt kui kuivatatult. Tšillit kuivatatakse konserveerimiseks ja samuti marineeritakse. …

Baklažaan
baklažaan Baklažaan köögiviljad

Baklažaan

Baklažaan ingl. k. Eggplant  ( Solanum melongena ) on pärit Iniast . Botaanikaliselt klassifitseeritakse kui mari ja sisaldab arvukalt pehmeid söödavaid seemneid, mis on küll kergelt kibedad kuna sisaldavad nikotiin …