Filotaigen

Filotaigen

Filotaigen, filotainas (ingl. k  Phyllo ,  filo , või  fillo […]

Chutney

Chutney

Chutney viitab paljudele koostisosadele Lõuna-Aasia köögist, mis sisaldavad tavaliselt mõnede […]

Cayenne pipar

Cayenne pipar

Cayenne pipar on tuntud ka kui Guinea pipar, lehmasarve pipar (cow-horn […]

Garam masala

Garam masala

Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu. Sõna ‘masala’ tähistabki Indias vürtsisegu, ‘garam’ tähendab aga tulist […]

Küüslauk

Küüslauk

Küüslauku nimetatakse ka haisvaks roosiks ning Eestis kannab ta rahvapäraseid nimesid nagu […]

Kappar

Kappar

Kappariks nimetatakse Capparis spinosa, kappari põõsa õiepungasid, mis on söödavad. Taimel […]

Majonees

Majonees

Majonees on maitsesegu, mis kõige tõenäolisemalt pärineb Hispaaniast. See on […]

Oliiv

Oliiv

Oliiv on oliivipuu (Olea europaea) vili, mis kasvab Vahemere piirkona idapoolses […]

Finadene

Finadene

Finadene (samuti fina dene) on soolane, vürtsikas, hapukas universaalne maitsesegu Chamorro […]

Palsamiäädikas

Palsamiäädikas

Palsamiäädikas on aromaatne laagerdatud äädikas, mis on traditsiooniliselt valmistatud Modena […]

Veiniäädikas

Veiniäädikas

Kõige tavalisem äädikatüüp on veiniäädikas, mida saab teha punasest veinist, […]

Äädikas

Äädikas

Äädikas on vedelik, mida valmistatakse etanooli kääritades ja saades etaanhappe […]

Riisiäädikas

Riisiäädikas

Riisiäädikas valmistatakse kääritatud riisist või riisiveinist Hiinas, Jaapanis, Koreas ja […]

Hoisin kaste

Hoisin kaste

Hoisin kaste ingl. k. Hoisin sauce või ka haixian sauce on Hiina dipikaste. […]

Harakputk

Harakputk

Aed-harakputk (Anthriscus cerefolium) on sarikaliste sugukonna harakputke perekonda kuuluv ühe- või kaheaastane […]

Ingver

Ingver

Ingver või ingverijuur on Zingiber officinale taime risoom ja tarbitakse delikatessina, meditsiinis […]

Marengo kana

Marengo kana

Marengo kana (Chicken Marengo) on Itaalia roog mille nimi on tulnud sellest, […]

Salsa (kaste)

Salsa (kaste)

Salsa võib olla igat tüüpi kaste. Ameerikas ja Inglisekeelses keskonnas […]

Itaalia salatikaste

Itaalia salatikaste

Itaalia salatikaste on vinegrett (salatikaste äädikaga) tüüpi salatikaste. Sisaldab vett, […]