Showing 140 Result(s)
Viilutatud sibul
Nipid sibul toidu töötlemine

Õhuke viilutamine (sibul)

Kuidas õigesti viilutada sibulat õhukesteks viiludeks Videos õpetatakse kuidas õigesti sibulat koorida ja viilutada. Vaata YouTubes: https://www.youtube.com/watch?time_continue=39&v=ULw9e1yWqPI Vaata lisaks:Ingveri tükeldamineMust uba ja lõhe suupisteAasia fondüüTšillipipar

julienning
Nipid toidu töötlemine

Julienning (toidu tükeldamise meetod)

Julienning on toidu tükeldamise meetod  kus köögivili tükeldatakse noaga pikkadeks ribadeks, mis sarnanevad tuletikkudega. Tavaliselt kasutatakse seda meetodit porgandite (carrots Julienne), selleri (Céléris  Remoulade ) või kartulite (Julienne Fries)  tükeldamiseks. Terava …

Nachod
Köögisõnastik Mehhiko

Nachod

Nachod on populaarne toit, mis on valmistatud leotatud ja aluselises lahuses (laimivees) keedetud maisist. Pärine Mehhikost ning on seotud Tex-Mex köögiga. saab valmistada kiiresti ning serveeritakse snäkina või valmistatakse koos teiste …

Köögisõnastik

Chorizo

Chorizo (Hispaania k.: [tʃoˈɾiθo], Asturia k.: chorizu [tʃoˈɾiθu]; Baski k.: txorizo [tʃoˈɾis̻o]; Galeegi k.: chourizo [tʃowˈɾiθo]; Portugali k.: chouriço [ʃoˈɾisu];Katalaani k. xoriço [ʃuˈɾisu]) on termin , mis hõlmab mitmeid erinevaid sealihast valmistatud vorsti tüüpe, mis on pärit Pürenee poolsaarelt. Chorizo võib olla värske vorst, millisel …

toidu töötlemine

Al dente

Kokanduses kirjeldab Itaalia keelne väljend al dente pasta ja (vähem levinud) riisi või ubade keetmisel valmidusastet kus pasta on veel tugev kuid mitte kõva. Al dente kirjeldab ka köögivilju, mis …

juust

Wensleydale juust

  Wensleydale juust on juustusort mida on toodetud sajandite jooksul kohas nimega Wensleydale, North Yorkshire, Inglismaal.   Heal Wensleydale juustul on paindlik, mure, niiske tekstuur. Maitselt meenutab metsikut mett koos värskehapu maitsega. Wensleydale …

Filotaignast küpsetis
taigen

Filotaigen

Filotaigen, filotainas (ingl. k  Phyllo ,  filo , või  fillo  dough) on paberõhukesed lehed taignast millest valmistatakse küpsetisi Lähis-Idas ja Balkani köögis. Filotaigen valmistatakse nisujahust, veest ja vähesest kogusest õlist …

kaunviljad

Kikerhernes

Kikerhernes (Cicer arietinum) ingl k. chickpea on kaunvili mille seemned on kõrge proteiini sisaldusega. See on üks vanimaid kaunvilja kultuure ja selle kohta on leitud jälgi umbes 7500 aastat tagasi …